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Recette : Courgettes rondes au chèvre accompagnées de pommes de terre sautées

Vous aussi vous êtes souvent à court d'idée pour réaliser vos plats maison ? 
Je vous donnerais de temps en temps mes recettes et n'hésitez pas à me donner des idées de plats vous aussi en commentaire. 
Aujourd'hui je vous dévoile ma recette de courgettes rondes au chèvre avec des pommes de terre sautées.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 6 pommes de terre                                       
- 200g de fromage de chèvre
- 100g d'oignons émincés                              
- 4 courgettes rondes
- gruyère râpé                                               
- curry
- huile d'olive                                               
- sel, poivre
Pommes de terre sautés : 
  1. Éplucher et laver les pommes de terre et les couper en cube
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, y mettre les pommes de terre d'un coup, puis bien les remuer.
  3. Ajouter le sel et le poivre, puis re-mélanger.
  4. Remuer de temps en temps et sortir du feu quand c'est cuit (cuisson environ 10 minutes)
Courgettes rondes au chèvre :
  1. Laver les courgettes et les vider (garder la chair pour le farcit)
  2. Dans une poêle faire revenir les oignons avec 2 c.à.s. d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient blonds.
  3. Ensuite ajouter la chair de courgette et faire cuire 5 à 7 minutes pour que les courgettes soient légèrement fondantes.
  4. Mettre le fromage de chèvre dans un saladier, l'émietter avec une fourchette en ajoutant 3 c. d'huile d'olive, du sel, du poivre et une pincée de curry (selon votre goût).
  5. Ajouter la chair de courgette avec le fromage de chèvre et bien mélanger.
  6. Remplir les courgettes jusqu'à ras-bord avec le mélange. Mettre une petite quantité de gruyère râpé sur le dessus pour gratiner.
  7. Mettre les courgettes remplies dans un plat adapté au four et les chapeaux à côté dans le plat.
  8. Faire cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
N'hésitez pas à m'envoyer vos photos en commentaire.
BON APPETIT !

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